Недаром говорят, что супы отлично способствуют укреплению здоровья, нормализуют пищеварение и необычайно полезны. Ну а если говорить о грибных супах, то в такой случае с диетической точки зрения они просто на вес золота.
Отметим, что суп с вешенками очень низкокалорийный, так что его могут употреблять на обед даже те, кто заботится о своей фигуре и считает каждую съеденную калорию. Более того, одна съеденная тарелка супа способна утолить голод на полдня. Вот почему суп с вешенками рецепт которого мы сейчас расскажем, обладает такой неслыханной популярностью. Его готовят и домохозяйки, чтобы накормит своих мужей, и в ресторанах, где его тоже очень любят. И есть много способом приготовить такой суп.
Сами вешенки весьма полезны, поскольку обладают сильными антиканцерогенными свойствами и способны укрепить иммунитет. Благодаря тому, что в этих грибах содержится бета-каротин, они выводят токсины из организме. Суп с вешенками рекомендуют диетологи своим пациентам.
Готовить такой суп несложно.
Итак, нам потребуется помыть тщательно вешенки, отделив шляпки от кустика. Затем режем грибы на небольшие кусочки. Необязательно, чтобы они были точно одного размера – режьте произвольно.
Наливаем в кастрюлю два литра воды и ставим на огонь. Туда кладем вешенки и ждем, пока они закипят.
Пока грибы готовятся, чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его на оливковом масле, пока он не покроется корочкой. Потом добавляем туда нарезанную морковку и жарим с луком минут пять.
Добавляем помидоры и продолжаем тушить.
Чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками. Когда вешанки пять минут покипят, бросаем картофель в кастрюлю с водой.
После того, как все еще раз закипит, минут через пять кладем туда наши спассерованный овощи. Все это варим приблизительно десять минут.
Уже перед концом добавляем в наш супчик мелко нарезанный чеснок и после этого через минуту выключаем конфорку.
Подавать суп с вешенками рекомендуется горячим. Уже на тарелке можно посыпать его рубленным укропом, если любите.
Этот суп станет отличным первым блюдом на обед или ужин и насытит ваш организм. Это блюдо обладает сладковатым привкусом и особенным ароматом, который невозможно передать словами. Лучше попробуйте.
Спасибо за интересный рецепт вкусного супа. Готовил с белыми грибами как-то суп. Очень понравился. Нужно будет с вешанками попробовать как-то. Спаисбо!